蔓越莓饼干

作者： 陈佳楝

家里还有不少黄油，但是没有糖粉了，只有一壶原味糖浆，纠结了好久会不会不能用，浪费黄油，然后抱着算了浪费就浪费吧的心态试了试，结果成功了😂

用料

• 无盐黄油 250克
• 原味糖浆 160克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 380克
• 蔓越莓干 120克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

我因为没有糖粉了，用了这个糖浆，把黄油室温软化，分个三次加入糖浆，一直打发，但是这个打起来很明显比糖粉慢多了，打了好久好久。终于打至发白再加入鸡蛋，一个鸡蛋也可以分个两三次加入，为了防止水油分离。

步骤 2

打好就这样的发白状态，很细腻。加入切碎的蔓越莓干，过筛的低粉，搅拌成团。

步骤 3

放入模具里压成长方体状，放入冷冻里，大概放个1-2个小时，拿出来均匀切片。烤箱预热，大概160度烤个20分钟左右，不同的烤箱时间温度可以自行调控。

步骤 4

其实我切的一点也不均匀😂，蔓越莓干切的也不够碎，都是因为懒，不过还是很好吃哒，而且消耗了糖浆和黄油哈哈哈。

蔓越莓饼干的小贴士

有糖粉的当然要用糖粉啦，用量和糖浆一样就好了，觉得甜也可以减个十克二十克的，不过不建议减很多啦。

菜谱创建时间：2020-03-16 12:52:30