肉松（鸡肉，牛肉，猪肉，三文鱼一样的做法）宝宝辅食

作者： 一颗_柠檬

用料

• 牛里脊 面包机的话多一点，至少半斤（250g），太少不好炒
• 猪里脊 同上
• 鸡胸肉 同上
• 柠檬 一个
• 姜 几片（也可不要）

肉松（鸡肉，牛肉，猪肉，三文鱼一样的做法）宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

肉（牛肉，猪肉，鸡肉）顺着纹理切大块，长度越长绒越长。用水清洗泡一段时间后，柠檬切片挤汁腌制。（宝宝小的话不要切太长）

步骤 2

烧一锅水，（牛肉，猪肉，鸡肉都一样）水开后煮五分钟左右，这一步是去血水和脏东西的。煮好捞起，水倒掉。

步骤 3

肉用高压锅压熟。（15-20分钟左右）煮熟透，太软烂不行，太硬也不行。可放姜片和葱，介意的可不放，前期腌过了，去过血水也没什么腥味。这里的肉汤可以留着给宝宝煮粥，煮面条。

步骤 4

面包机肉松程序打开（提前打开是因为程序的前20分钟，面包机都是在加热）。煮好后，晾凉放入保鲜袋，用擀面杖顺着纹路，擀一下，擀松就行。不要太大力，擀成泥就不出绒了，容易糊。（如果是炒锅炒的话，就要用手撕，撕的很细很细，辛苦活！面包机的话随便擀擀，无所谓）

步骤 5

放面包机，肉松程序开炒。炒到肉半干，（过程几分钟不超过十分钟）还有点湿润度的时候，料理机打。完全炒干了打就会成粉末了，一定要在半干的时候打，这一步是出绒的关键，打完后进面包机继续炒。（图是已经打过了，再炒的）

步骤 6

这是之前炒的鸡肉松，中间就没用料理机打过，直接炒到结束。里面会有很多很硬的小棒一样的肉条。不适合给宝宝吃，又去打碎，这时候打就成粉末了。

步骤 7

这是直接炒到最后料理棒打的。

步骤 8

这是中途半干状态下打了又继续炒的。

步骤 9

其实，鱼肉也可以这么做，要比鸡肉牛肉猪肉简单。三文鱼，鳕鱼柠檬腌制后，蒸熟或者煮熟，鱼汤留着给宝宝煮面条（嘻嘻，节约～），鱼肉用筷子或者手搅散，不用太碎，丢面包机直接炒成松。（图是炒的三文鱼肉松）鱼肉松就不用中途用料理棒打了。

菜谱创建时间：2020-03-15 15:41:49