无糖红烧肉

作者： 爱美食的两宝麻

对于二师兄，一直都是毫无抵抗力，无论煎炒炖煮，都是欲罢不能

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 盐 适量克
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 酱油 2勺

无糖红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，泡血水

步骤 2

凉水下锅，适量料酒，葱段，姜片适量

步骤 3

水开撇去浮末

步骤 4

盛出放入干净的温水盆，冲洗两遍

步骤 5

热锅凉油，油烧热将肉倒入，不停的翻炒至油脂煸出，➕适量料酒去腥

步骤 6

加入所有的配料

步骤 7

加入老抽，生抽翻炒上色

步骤 8

我用的海天老抽，东古一品鲜

步骤 9

加入适量开水，烧开转中火炖30分钟，快到时间的时候加入少量的盐调味

步骤 10

收汁，出锅，没有糖，但是颜色也很漂亮，这一碗，分分钟搞定，肥而不腻，满口留香，二师兄从来没让人失望过

无糖红烧肉的小贴士

选好的五花肉可以先将皮烧一下，更好的去腥，多浸泡可以更好的泡出杂质，盐最后放，肉质不会柴，炒的时候多煸一会，把油煸出来，口感会更好

菜谱创建时间：2020-03-15 14:36:25