紫米面包

作者： 爆炸的面包

用料

• 紫米馅做法：
• 紫米 200克
• 白糯米 20克
• 南国椰子粉 20克
• 水 500克
• 黄冰糖 80克(喜欢甜的再加20克)
• 面包做法：
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 奶粉 12克
• 安琪酵母 3克
• 水 130克

紫米面包的做法步骤

步骤 1

紫米和糯米先泡2个小时，洗净放电压力锅，加入黄冰糖和500克水煮1个小时，出锅加入棷子粉拌均，放凉后放冰箱冷藏。

步骤 2

将面包材料揉好，放置两倍大后，分割成9小个面团，揉圆盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 3

取出已放凉的紫米，开始擀面团包紫米面包。

步骤 4

包好面包后，放入烤箱设定发酵功能，发酵2倍大

步骤 5

刷蛋黄液和放上芝麻(黑白芝麻都可以)装饰。

步骤 6

烤箱设置上下火180度，预热5分钟，放入面包烤15分钟。

步骤 7

美味紫米面包出炉，面包的松软和紫米的Q弹相结合，层次感很好，越吃越上瘾。建议不要放冰箱，保鲜袋密封放室内两天，尽快食用完哦。

菜谱创建时间：2020-03-15 10:25:28