干锅鸡

作者： 萌芽中的花朵

用料

• 鸡腿 3只
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 土豆 2个
• 小米辣 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 适量
• 糖 5克
• 洋葱 1个
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 姜 5片
• 葱 1根

干锅鸡的做法步骤

步骤 1

首先，鸡肉切好后过水，加入盐、生抽腌制入味30分钟。加入淀粉拌匀，放入油锅炸至变硬盛出。

步骤 2

锅中放油稍多点，将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、红油豆瓣炒香，放入炸好的鸡肉翻炒，再加入炸好的土豆片、蚝油、糖，小米辣、青杭椒圈翻炒。

步骤 3

最后，加入鸡精、香菜、白芝麻。

干锅鸡的小贴士

1.首先，鸡肉切好后过水，加入盐、生抽腌制入味30分钟。加入淀粉拌匀，放入油锅炸至变硬盛出。 2. 锅中放油稍多点，将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、红油豆瓣炒香，放入炸好的鸡肉翻炒，再加入之前炸好的土豆片蚝油、糖，小米辣、青杭椒圈炒。 3.最后，加入鸡精、香菜、白芝麻。

菜谱创建时间：2020-03-14 13:17:06