笋丝香菇饭

作者： 翁小霜

爸妈在春笋上市的时候煮熟刨丝晒干，得到了鲜美的笋丝干。这样的笋丝干已经没有了笋的涩口，方便使用。

用料

• 大米
• 笋丝干
• 干香菇
• 五花肉

笋丝香菇饭的做法步骤

步骤 1

笋丝干在水中浸泡2-3个小时，后沥干水分（水不要倒了）

步骤 2

干香菇切细丝，五花肉切小丁

步骤 3

热锅中倒入一点油后放入五花肉丁，转中火至熬出猪油

步骤 4

放入笋丝及香菇丝翻炒，放盐调味（盐可以稍微多点）

步骤 5

放入浸泡过的大米翻炒均匀

步骤 6

放入电饭锅中，按普通煮饭的程序即可（放入跑发笋丝的水）

笋丝香菇饭的小贴士

1、泡发笋丝的水不要倒了，加入米饭中，味道更好 2、干香菇不要泡发，用我发的话是：这样香菇味都没了 3、处理五花肉时，记得把皮儿去了，不然炸猪油时会油花飞溅的。 4、煮笋切记不要吝啬放油，这样出来的成品才会润口

菜谱创建时间：2012-05-28 10:28:33