泡椒味炒花蛤肉

作者： 暖暖厨房

适合下饭的寻常海鲜菜，加入泡椒小米辣后感觉味蕾瞬间升华，连我家小盆友也超级爱吃了，关键还不怕辣～～～ 如果不能吃辣的就去掉泡椒只放线椒也是可以滴～～

用料

• 花蛤肉 斤
• 线椒 3个
• 小米椒（泡椒） 2个
• 姜片 2片
• 蒜头 3粒
• 小葱或香菜 适量根
• 海鲜酱油 一小勺
• 料酒 一小勺
• 盐 一丢丢

泡椒味炒花蛤肉的做法步骤

步骤 1

花蛤肉处理好洗净拽干水分，切记拽干水分不然炒的过程中会出很多水，（我这次就没拽干出了点水）葱姜蒜切片，泡椒小米辣切碎，线椒切片～～

步骤 2

热油依次放入小米椒蒜姜片炝锅放入线椒快速炒一会～～植物油可适量多一点点

步骤 3

加肉花蛤肉

步骤 4

炒一会放料酒～～

步骤 5

加盐～～～

步骤 6

加海鲜酱油～～～

步骤 7

整个过程中一直来回炒，最后放鸡精香油，葱或者香菜拌炒均匀出锅啦～～～ 泡椒味香味扑鼻而来～～～

泡椒味炒花蛤肉的小贴士

花蛤肉可以买鲜活的泡水吐沙后冷热下锅水焯一下，切记花蛤张口，温水龙头水一下一个一个挤掉内脏发黑部分，如果养的很干净了直接水龙头下冲干净沥干水分。也可以买处理后的袋装花蛤肉，清水洗净几遍。

菜谱创建时间：2020-03-11 19:23:07