雷笋炒肉

作者： Cutey香香

春笋虽然好吃，但是，也要注意一些禁忌。胃肠较弱的人还是少吃春笋为好，因为春笋不易消化，会让胃肠感到不适；还有容易过敏的人要少吃春笋；如果已经患有各种结石的人，也不适宜吃春笋。儿童正在生长时期，也不适合多吃春笋。 ① 雷笋是春笋市场上最早上市的一种笋，有清肺、化痰的功效。 ② 雷笋中含有１８种氨基酸，微量元素铁、钙、磷、镁等和维生素等。

用料

• 笋 适量
• 猪肉 150克
• 蒜 2瓣
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 葱 1根
• 酱油 1勺
• 白糖 少许

雷笋炒肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的雷笋

步骤 2

去皮洗净

步骤 3

切成薄片

步骤 4

水开下锅煮3到5分钟左右

步骤 5

捞出放冷水浸泡20分钟

步骤 6

猪肉洗净切片备用

步骤 7

放入蒜末

步骤 8

加入蒜，白糖，盐，酱油，蚝油拌匀

步骤 9

腌制片刻

步骤 10

起锅热油放入猪肉翻炒

步骤 11

一分钟

步骤 12

加入清水莫过猪肉煮8分钟

步骤 13

8分钟后加入笋，少许白糖

步骤 14

翻炒煮8分钟

步骤 15

准备好淀粉水

步骤 16

8分钟后加入勾芡好的淀粉水翻炒均匀

步骤 17

加入葱段，放少许花生油翻炒30秒即可

步骤 18

春笋炒猪肉

菜谱创建时间：2020-03-10 20:50:27