妈妈的最爱--花生芝麻糯米糍凉糕（附带烤花生做法）

作者： 屁屁崔

每次和妈妈逛街都去稻香村买一份凉糕，既然现在不能出门那就在家自己动手丰衣足食吧～ 糯米外皮一共做了两份，一份做的花生芝麻夹馅的糯米糍凉糕，一份做的老北京小吃驴打滚。 链接附上👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/104421072/ 如果想一样做一份就以下的糯米皮材料克数✖️2

用料

• 1️⃣糯米皮：
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 15克
• 白糖 40克
• 水 130克
• 玉米油 20克
• 2️⃣馅料：
• 花生、绵白糖、黑白芝麻 根据自己口味决定
• 熟糯米粉 适量
• 熟糯米粉可以用锅炒或 烤箱烤至微微变色即可

妈妈的最爱--花生芝麻糯米糍凉糕（附带烤花生做法）的做法步骤

步骤 1

100g糯米粉，15g玉米淀粉，40g白糖混合均匀

步骤 2

然后分次倒入130g温水（喜欢有淡奶香味的可以把温水换成牛奶）

步骤 3

搅拌均匀后倒入20g玉米油，多搅拌一会，提起打蛋器面糊是流动性的，然后盖上保鲜膜。

步骤 4

蒸锅上气后，先大火蒸10分钟，再转中火10分钟。

步骤 5

准备好馅料，花生➕绵白糖➕黑白芝麻，喜欢香一点就多放花生，喜欢甜一点就多放点糖（右边的红豆沙是做驴打滚用的）

步骤 6

烤花生：生花生不用洗，放烤盘上，170°C上下火先烤10分钟，取出来颠两下翻个面，再烤5～10分钟。烤出来的花生直接吃，拌凉菜，做牛轧糖都可以哦～

步骤 7

硅胶垫上撒一层熟糯米粉防粘（熟黄豆面也可）分成8份，捏成四周薄中间厚的糯米皮，像包包子一样收紧口（此时紧急求助妈妈帮忙），然后再撒上一层熟糯米粉，有椰蓉也可以沾椰蓉哦。包好就可以直接开吃啦。

步骤 8

外皮Q弹，内馅甜香，确认过味道，跟稻花香一模一样儿～

妈妈的最爱--花生芝麻糯米糍凉糕（附带烤花生做法）的小贴士

贮存的时候一定要用保鲜膜包好，放阳台凉快的地方即可。如果也爱吃驴打滚的话可以一锅蒸出两份糯米皮，驴打滚也超好吃！做法在菜谱开头哦。

菜谱创建时间：2020-03-10 19:26:04