红糖发糕

作者： 帆布斯基

用料

• 中筋面粉 200克
• 温水（38度以下） 150克
• 红糖 80克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母（耐高糖） 3克
• 枸杞子 15克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

将红糖溶解在温水中，过筛（防止红糖结块）

步骤 2

加入酵母粉，搅拌均匀，室温放置5分钟

步骤 3

将鸡蛋打散，搅拌均匀，和面粉一起倒入搅拌盆中

步骤 4

倒入酵母水，搅拌均匀，成粘稠的面糊，倒入模具（6寸方模）中（模具四周及底部铺好烘焙油纸）

步骤 5

放在室内温暖处发酵，发至体积增大一倍

步骤 6

表面撒上枸杞子

步骤 7

蒸锅烧水，模具上盖上保鲜膜防止进水，水烧开后上锅蒸25分钟，关火，再闷3分钟

步骤 8

取出冷却脱模，用锯齿刀切块

红糖发糕的小贴士

枸杞子可以提前用清水泡一下

菜谱创建时间：2020-03-10 14:41:26