我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」

作者： 了了cc

记得孕期的时候总是特别馋这道菜，又觉得自己做不好，就总是拉着老公出去吃，这次疫情在家封闭，想吃的就都自己研究着做了，家常又下饭，真是我的餐桌最爱

用料

• 猪肉 想吃多少准备多少
• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 淀粉 6勺
• 十三香 1勺
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 葱花蒜末小米辣 适量

我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块加2勺淀粉拌匀，猪肉切小块加2勺淀粉，1勺水搅拌，再加1勺十三香，1勺盐，2勺食用油拌匀腌制10分钟，青椒切块备用

步骤 2

热油，腌制好的小肉块一块一块丢到锅里炸至表面金黄（忘了拍照），茄子炸3分钟

步骤 3

青椒炸20秒

步骤 4

切好蒜末小米辣葱花备用，准备酱汁，淀粉2勺，糖1勺，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，水1勺，搅拌均匀备用

步骤 5

热油，下葱花蒜末小米辣炒出香味，倒入炸好的食材，不停翻炒，最后倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀

步骤 6

出锅～

步骤 7

不吃两碗米饭都配不上这么有食欲的菜哈哈

我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」的小贴士

肉段炸一遍之后想要外酥里嫩可以再调高油温快速复炸一遍，会更好吃～

菜谱创建时间：2020-03-09 22:58:33