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超级好吃的炸鸡翅(刘先生de小厨娘)的做法

超级好吃的炸鸡翅(刘先生de小厨娘)

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刘先生de小厨娘
超级爱吃肯德基,麦当劳的辣翅哦。今天自己做了个鸡翅,很不错。喜欢的可以一起做。一切用面包糠的炸鸡都不是正宗的。这次我们自己来做裹粉。ヾノ≧∀≦)o

用料

超级好吃的炸鸡翅(刘先生de小厨娘)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅洗干净后两面分别斜割两刀,方便入味。我一般是晚上腌制,第二天直接做,入味而且很方便。大葱,姜片,蒜片,牛奶一点可以增加鸡肉的汁水。辣椒粉,爱吃辣的要放多多!生抽酱油。抓匀拿保鲜膜封好,放入冰箱。腌制越久越好吃是一定的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步是制作炸鸡裹粉,3只翅中,用了8勺面粉,面粉用的就是平时最常用的,中筋粉。两勺淀粉。大概就是这个比例。不用太计较克数哦。在加入盐,五香粉,辣椒粉。拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好腌制好的鸡翅,裹粉,清水一碗(常温就可以)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅放入拌匀的裹粉中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把裹粉撩在鸡翅上。翻来翻去的按压。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概按压七八下,两面换着压。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按压七八下后,放入刚才准备好的水中,一秒钟。捞出。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在放入裹粉中按压。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按压七八下后,用大拇指拨一拨,抖一抖,就出现鳞片了,松散一些,才可以炸的漂亮。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是裹好面粉的状态了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的小奶锅炸,比较省油。热油下鸡翅,面粉不会化掉才会迅速成型。大概成型后转成小火,两面反复,炸制七八分钟就可以。不用复炸就很脆,我不喜欢复炸,很麻烦而且经常炸糊。只要颜色漂亮就可以出锅了,不必强求复炸。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很好吃,很脆。喜欢就一起做吧。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃,表皮很脆,很香。里面鸡肉入味,很嫩并且有汁水。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做成功的话来发你的作品一起交流吧。ヾノ≧∀≦)o

超级好吃的炸鸡翅(刘先生de小厨娘)的小贴士

腌制时间一定要长,鸡肉内部才可以入味,没有腥味。我是腌制一夜的。味道可以根据自己喜好来做,我家刚好有牛奶就放了些,没有不放也不影响。喜欢辣就多放辣,也有的朋友喜欢蒜香味,那就腌制的时候多放蒜末。等等,制作完成的炸鸡翅,还可以外加工成为蜂蜜黄油味,或者韩式辣酱味,都是可以的,这个是最基础的。

菜谱创建时间:2020-03-09 17:18:31
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