花米酒

作者： 食尚厨娘

用料

• 白糯米 300克
• 黑糯米 100克
• 草本酒曲 2克
• 工具：
• 酵乐宝发酵盒子
• 美善品料理机

花米酒的做法步骤

步骤 1

白糯米浸泡10小时，冲洗干净。

步骤 2

黑糯米浸泡10小时，冲洗干净。

步骤 3

黑白糯米沥干水，混合装入小美网锅中。

步骤 4

网锅架入主锅中，上汽后隔水蒸30分钟。

步骤 5

蒸熟的米饭淋入适量矿泉水，以滋润的方式让米粒吸收水份。

步骤 6

用勺子分散米饭，让米饭温度降下来。

步骤 7

米饭冷却的同时，将草本酒曲研成粉末。

步骤 8

米饭降到30℃左右，就可以接种了。

步骤 9

撒入研成粉末的酒曲至米饭中，用勺子翻拌均匀。

步骤 10

拌好酒曲的米饭装入事先消毒好的高高鹏里，让其松散铺平，不要压实，中间用筷子戳个洞。

步骤 11

高高鹏盖上外盖。

步骤 12

放入发酵盒子里。

步骤 13

关上旋转门，选择米酒功能发酵36小时。

步骤 14

米酒发酵完成。

步骤 15

出了很多酒酿，米酒做的非常成功👍

步骤 16

米酒倒入杯中，酒的颜色真漂亮💯

步骤 17

一人独饮，好喝到爆棚，要醉了☺

菜谱创建时间：2020-03-09 16:23:15