枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果

作者： 鑫淼七

贝果🥯可以说是面包届一姐 近几年大肆流行 基础配方简单易上手 在原有的基础上 就是看个人口味 各自发挥拉😋 最近爱上枫糖 低卡高营养 再加上黑芝麻酱与黑麦的独特风味 奇亚籽的饱腹感 我相信是减脂健身人群的不二选择哟

用料

• 高筋面粉 180克
• 黑麦粉 70克
• 黑麦波兰种（可不加） 70克
• 黑芝麻酱 10克
• 奇亚籽 10克
• 枫糖 15克
• 水 135克
• 海盐 4克
• 干酵母 3克
• 糖水：
• 白砂糖 50克
• 水 1000克

枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法步骤

步骤 1

低速混合除奇亚籽以外的所有材料成团 中速打面到扩展阶段➕奇亚籽 搅拌均匀 （黑麻酱用时要用小勺搅拌一下 让酱和油混合均匀）

步骤 2

我用的枫糖 黑麻酱 黑麦 是这三个品牌

步骤 3

分割80克一个 滚圆 醒发10分钟

步骤 4

整形 擀成长圆形 上下两边向中心对折 再对折捏紧 滚成圆柱状

步骤 5

一头擀平 另一头擀的稍细一点

步骤 6

两头包住 捏紧 放烘培纸上

步骤 7

温度35度 醒发30分钟

步骤 8

煮糖水： 糖➕水 煮开后 转中火 下贝果 正反面各煮30秒钟 放烤盘 （表面可以撒装饰物 ）

步骤 9

预热烤箱 上火200度 下火180度 15分钟 出炉

步骤 10

黑麦➕黑麻酱的颜色 煮糖水烤完不太明显😂

步骤 11

原味全麦的颜色就出来了😘

步骤 12

表面沾果仁麦片的

步骤 13

还可以做大理石的哟

菜谱创建时间：2020-03-08 18:09:16