奶酪小馒头

作者： 懒羊ly

娃爱吃小馒头，看了很多方子，都不合心水（不是油太多，就是加了泡打粉），于是自己捣鼓，记录一下

用料

• 蛋黄 1个（20克）
• 奶酪（总统三角） 1块（17克）
• 糖 15克
• 豆油（恒大兴安） 10克
• 奶粉 10克
• 马铃薯粉（红棉） 70克

奶酪小馒头的做法步骤

步骤 1

总统奶酪+蛋黄+白糖，用电动打蛋器搅拌成均匀的糊糊

步骤 2

加入10克大豆油搅拌均匀

步骤 3

加入奶粉、马铃薯粉搅拌均匀

步骤 4

搓成小球放烤盘，上下火150度，预热，放入烤箱中层（烤15分钟左右），中间根据情况调温度，继续烤，看到上色就关火，焖5-10分钟再拿出来。

步骤 5

一共做了66个，全程烤了35分钟左右，见底部上色，有点裂，后面换下火110度，上火130这样慢慢烤的。

奶酪小馒头的小贴士

1、中间一定要看火，烤到表面上色就关火。 2、如没奶酪，可用滤走乳清的自制酸奶代替。 3、特意看了买的日本小馒头配料，都是用马铃薯粉，口感比较酥，但不是玉米淀粉的那种粉酥。

菜谱创建时间：2020-03-08 13:39:58