下午茶烤年糕的做法

下午茶烤年糕

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作者: sibyl
sibyl

下午茶烤年糕的用料  

下午茶烤年糕的做法步骤

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  • 把鸡蛋打散,往蛋液中加入油,牛奶和糖,搅拌均匀

  • 加入糯米粉和泡打粉,不能筛的就分次加,搅成糊状。备注一个:面糊是稠稠的可以流动状的,这个时候如果太干的话就加点牛奶吧

  • 用不粘的烤派的盘子,深度两三厘米的样子。盘底刷一层油,侧面也不要放过,抓一把面粉撒入烤盘,抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上(这一步是为了脱模方便)。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右

  • 把烤盘放入已预热到190C(375F)的烤箱中,烤50分钟。完成,have fun!! ;)

下午茶烤年糕的小贴士

×牛奶可以用各种奶制品取代!椰奶杏仁奶神马的也都做出来非常好吃

×用料具体比例可以按口味自己调整!大概就是,面糊调得越干口感越Q,油放得越多皮就越酥!根据阿布同学的经历,糖不要放得太少!!

×铺红豆沙在中间的话就先倒一半面糊,铺上红豆沙,再倒剩下的一半。

×我烤的时候用的橄榄油,所以加这个量烤出来没有特别重的油味!惧油的同学可以考虑用橄榄油或者用其他的油但是减少用量~

×50分钟是对于烧煤气的那种老式大烤箱。小烤箱的加热效果会不一样,具体时间请自己把握!

菜谱创建时间:2012-05-25 08:37:00
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