红烧肉

作者： sapphire-xp

用料

• 五花肉 800克
• 姜 10克
• 葱 20克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 盐 5克
• 其他调料 若干
• 冰糖 5克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁

步骤 2

放锅内加入冷水和几片生姜

步骤 3

水烧开五分钟后关火

步骤 4

用清水洗干净放入锅内，可以加点油或者水都行

步骤 5

把五花肉炒香，瘦肉和切的小的可以提前夹起来，把肥肉里的油炸出去

步骤 6

炸成金黄就可以了，把炸出来的油倒了

步骤 7

锅内放油，把葱姜炒香 （这一步大家可以先把油烧热，放入干椒，花椒，草果，八角一起炒，然后放入姜和葱全部炒香）

步骤 8

倒入炸好的五花肉

步骤 9

锅内加入开水，注意是烧开的水

步骤 10

水腌过肉就可以了

步骤 11

加入冰糖，生抽，老抽，小火慢炖一小时 （在这一步，大家还可以加入料酒）

步骤 12

把水份炒干，关火后焖三到五分钟

步骤 13

出锅可以撒上白芝麻，就可以上桌吃饭了

步骤 14

我还用高压锅做了一次，肉先用空气炸锅烤香，放高压锅，放入调料，煮好后再倒普通锅里煮，放入胡萝卜，土豆，芋头，鹌鹑蛋，鸡蛋一起

步骤 15

慢慢的把水熬干

步骤 16

也是美味的，但是味道略有不同！

红烧肉的小贴士

1.红烧肉好吃是好吃，但是太费时间了，建议吃饭前两小时准备 2.我没饭多少调料，因为有小朋友要吃，大人吃的可以多放其他调料

菜谱创建时间：2020-03-07 20:04:02