热干面

作者： 谭斌食光漫步

热干面的用料

碱面 一人份蒜蓉 适量麻油 适量芝麻油 适量胡椒粉 适量香醋 适量生抽 适量香菜 适量葱 适量盐 适量鸡精 适量白糖 适量辣椒油 适量辣酱 适量黄瓜丝 适量酱萝卜丁 适量咸干花生碎 适量

热干面的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

煮碱面至8分熟，捞出抖散，加入香麻油晾凉或者用电吹风吹干，防止沾粘

步骤 2

调酱汁：芝麻油和麻油勾兑成汁；白糖、鸡精、盐、酱油、香醋、胡椒粉、辣椒油、辣酱、蒜蓉调兑好淋入面上

步骤 3

淋入芝麻油汁

步骤 4

加入酱萝卜丁、黄瓜丝、花生碎拌匀即可食用

热干面的小贴士

一般热干面都是用的碱面，煮的时候不要煮得过软，这样吃起来才爽口有筋道! 因为加了蒜，怕口臭的同学可以用牛奶、茶叶渣等方法去除！

菜谱创建时间：2012-05-24 11:04:21