超级下饭的酱爆三丁

作者： 小妈妈的魔幻厨房

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1/3根
• 小土豆 1个
• 6月鲜豆瓣酱 1勺

超级下饭的酱爆三丁的做法步骤

步骤 1

小土豆切丁，水煮断生备用

步骤 2

胡萝卜切丁，水煮断生备用

步骤 3

鸡胸肉切丁，加一勺生抽、一勺料酒、一点白胡椒，腌20分钟

步骤 4

准备一勺豆瓣酱

步骤 5

热锅烧油，油热下葱姜炒香，放一勺豆瓣酱炒香后，下腌好的鸡肉煸炒

步骤 6

鸡肉全部变色后加入煮熟的土豆胡萝卜丁，淋一点生抽，颜色炒匀出锅

步骤 7

炒完长这样哈哈

超级下饭的酱爆三丁的小贴士

1.我选的海天生抽，偏咸，豆瓣酱也是咸的，所以不需要放盐，炒制过程中的一点生抽也可以视情况添减，腌肉的生抽适量即可，不然炒完肉很咸土豆胡萝卜没味道 2.土豆和胡萝卜也可以提前过油炒一下，但我个人觉得这样油太大，就改成煮熟了。一定要煮熟或者炒断生，不然后边先炒鸡肉再放菜容易菜炒不熟或者鸡肉炒老了 3.鸡胸肉腌制之前一定要用刀背敲打，不然炒出来特别硬，也可以换成鸡腿肉，口感更好

菜谱创建时间：2020-03-05 20:26:23