爽口酸辣粉

作者： 阳仔小多肉

想吃酸辣粉咱就自己做，简单易操作，厨房新手可以尝试🍜第一次做过程中没有留照片，下次做再把照片补上，勺子就是平时吃韩式拌饭或者喝汤的勺子。

用料

• 红薯粉或者龙口粉丝
• 香葱
• 大蒜
• 熟白芝麻
• 花生油
• 辣蘸水或者辣椒面
• 炸花生米或者酥黄豆
• 榨菜
• 香菜
• 生抽
• 盐
• 糖
• 陈醋
• 花椒油
• 开水或者高汤

爽口酸辣粉的做法步骤

步骤 1

粉丝或者红薯粉温水泡软

步骤 2

香葱切段，2瓣蒜切碎，3勺辣蘸水，1勺白芝麻，准备好放入碗中。辣椒的量根据自己的口味来。

步骤 3

锅中放油烧热，要冒烟那种，倒入上一步的碗中。用勺子搅拌均匀，称为料油。

步骤 4

料油中放2勺生抽，3勺陈醋，适量的盐 （用蘸水就少放盐），一点糖拌匀。

步骤 5

准备放在酸辣粉上的小菜，榨菜我用的小和尚的，提前用凉水洗掉调料，切丁，香菜香葱切小段，花生米可以选黄飞鸿的，切碎。

步骤 6

料油中倒入开水或者热高汤，尝尝味道根据自己的口味再次调整盐，辣椒，醋的用量。

步骤 7

锅里做水烧开，下入泡好的粉丝煮熟，捞出放入沏好的料汤中。

步骤 8

在粉上面摆好我们准备的小菜。根据自己口味倒入麻油。就可以开动啦

爽口酸辣粉的小贴士

1.还可以搭配香肠，午餐肉，烫熟的油菜，老坛酸菜，豆腐丝…… 2.喜欢吃辣的可以多准备一些料油，用来拌凉菜都是很棒的搭配

菜谱创建时间：2020-03-05 20:24:40