护国寺奶油炸糕

作者： 小静的小美

用料

• 热水200克，黄油25克，面粉140克，奶粉20克，白糖20克，鸡蛋3个（带壳重200克)，炼乳或绵白糖适量

护国寺奶油炸糕的做法步骤

步骤 1

主锅加入，黄油25克，热水200克，设置2分/100度/速度2乳化黄油（温度到达100即停）

步骤 2

主锅加入，面粉140克，奶粉和白糖各20克，20秒/速度3-6混合

步骤 3

等提示灯由红变绿，主锅温度降到55度，设定小美2分钟/速度3，从量杯口处，每隔30秒打入一个鸡蛋

步骤 4

用勺子盛出一小块面团，不要太大

步骤 5

油锅先大火加热到5成（油温大概150-170℃)，转最小火（把你家煤气灶的火拧到最小！！)，将面团放入，炸至表面变黄再炸一会就好了

步骤 6

刀头底部的面，用turbo键/2秒甩出来

步骤 7

一定要里面这样全熟，蘸炼乳或者绵白糖吃。。。好吃的不要不要的

菜谱创建时间：2020-03-05 17:42:19