红烧黄瓜

作者： ArcturusY

红烧黄瓜是我小时候外婆经常烧给我吃的菜。和脆脆的炒黄瓜不同，红烧黄瓜更软、更入味、更下饭。简单易上手，希望你也喜欢 2022/05/10更新: 我的外婆去年年底去世了，走的时候我正在太平洋的另一边上学。这道菜是唯一一道我从她那里学会的菜。以前总想着以后有时间还要跟婆婆学做肉圆、煲鸡汤……但突如其来的脑溢血夺走了无数个“以后有时间就……”。只有这道菜还能给我留下一些念想。家常菜承载了许多时光与情感，希望诸位看到这里的食客在享用这种菜肴时多多陪伴家人，珍惜平淡的美好。

用料

• 黄瓜 1根
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺

红烧黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜削皮之后竖着切成两半

步骤 2

切滚刀

步骤 3

热锅倒油，下黄瓜翻炒一下

步骤 4

加冷水到刚好没过黄瓜的高度

步骤 5

加两勺生抽半勺老抽，适量盐调味。盖上锅盖闷一会儿

步骤 6

闷到黄瓜变软，程度以筷子可以比较不费劲地穿透黄瓜为宜。水快没了黄瓜还没软的话就再加水焖一会儿，汤汁不必收干

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2020-07-24 19:22:16