牛肉虾皮脆馅饼（大童辅食）

作者： 朵小朵朵朵朵

很久之前在拾爸看到的一个食谱，今天来拔草，除了没有不粘锅饼皮有点点焦之外还是不错的

用料

• 牛肉 120克
• 面粉 125克
• 葱姜洋葱 少许
• 虾皮、干贝 一小撮
• 香菇 4~5朵
• 温水 70克
• 植物油 3克
• 盐、糖、老抽 少许

牛肉虾皮脆馅饼（大童辅食）的做法步骤

步骤 1

提前泡发香菇，虾皮，干贝

步骤 2

面粉加入70g温水，3g植物油用筷子先搅拌成絮状，然后上手揉成光滑不粘手的面团，盖保鲜膜松弛半小时

步骤 3

牛肉剁成肉糜，加入姜葱水，用筷子往一个方向搅拌，直到觉得牛肉吸收水份后开始上劲，加入剁碎的香菇，干贝，虾皮，再拌入盐，糖，老抽调味，腌制10分钟

步骤 4

松弛好的面团分两半，碾成薄薄的圆形

步骤 5

在半圆的位置切开

步骤 6

四分三铺上牛肉馅，满满折起来，边沿捏一下，别露馅了

步骤 7

包好的两个三角形馅饼

步骤 8

锅里刷薄油，把馅饼放进去，盖上盖子最小火焖至两面微黄（上图错误示范，火急了焦了）

步骤 9

切开，可以开吃了

牛肉虾皮脆馅饼（大童辅食）的小贴士

馅饼不用发酵，如果喜欢暄软口感的话可以加入1.5g酵母适当发酵

菜谱创建时间：2020-03-05 17:25:44