简易自制豆腐干

作者： 水瓶座薇薇

在马来西亚这个国家，因为有华人种族的原因。中华美食传承得不错。 豆腐倒是有的，但豆制品的选择性比起中国。还是真的差远了。 去年春节期间开始肺炎疫情的原因，不能寄家乡特产寄东西过来一解乡愁。 特别想吃家乡湖南的豆制品 猪血丸子 豆腐皮 腊白豆腐 豆腐乳 柴火豆干 攸县香干 想想都流口水 想吃，好想吃 ，那就自己动手，丰衣足食 从简单的豆干开始做吧！

用料

• 盐6克
• 豆腐5块

简易自制豆腐干的做法步骤

步骤 1

豆腐切成3片，或者四片。

步骤 2

2面抹上盐，腌20分钟左右让盐入味。

步骤 3

豆腐放进蒸笼里面蒸 ，可以重叠累放。我喜欢一层一层的。

步骤 4

蒸笼放锅里蒸，冷水上锅热水上锅无所谓

步骤 5

蒸好的豆腐，上面压重物，压上4小时，豆腐变干扁，有弹性，就可以了。

步骤 6

压扁的豆腐，放在通风处或者太阳底下晒干，我这里全年30°左右，半天就好了。

简易自制豆腐干的小贴士

盐的量是基于每个人自己口味，可以添或者减。 盐的功效是为了让豆腐放腐不要变酸。 为什么要上锅蒸，是为了脱水。

菜谱创建时间：2020-03-05 14:41:11