红豆吐司面包机版

作者： 阿峯煮意

面包机的发明真的省了不少的时间，一键就能轻松做面包！ 这款好次的吐司我还给它起了一个名字， 那就是相思豆吐司🍞❤️

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 牛奶 150克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个（30g左右）
• 盐 3克
• 砂糖 35克
• 奶粉 25克

红豆吐司面包机版的做法步骤

步骤 1

直接将鸡蛋和牛奶上称180g左右

步骤 2

混匀后倒入面包机内

步骤 3

液体放底部

步骤 4

可以再倒一点点的水或牛奶将盆里的面粉末全部溶解，一点也不浪费

步骤 5

奶粉我是用的美可卓蓝胖子，味道不甜，奶味很香

步骤 6

液体放底，其他的放上层

步骤 7

就可以开始进行和面了，先调10分钟将面粉初步搅拌

步骤 8

这个时候可以称黄油，稍稍软化的黄油，较易与搓好的面团结合

步骤 9

如果觉得面团还是很湿润，可以调时间再搓2分钟左右

步骤 10

到这个程度，就可以倒入黄油再继续下一步10分钟，揉至表面光滑不沾锅面

步骤 11

接下来就是发酵了！第一次的发酵40-50分钟，发至两倍大，因为面包机有发酵功能，可以省很多功夫，一键就能发酵完成

步骤 12

在这个时候可以进行豆沙的称量，我用的是蜜豆和豆沙混合，两者大概是一半一半的分量，可取个人喜好，不需要提前拌匀，因为等面团发酵好之后倒进面包机里还需要搅拌一下

步骤 13

用不完的豆沙我都会放进保鲜袋，佳能的保鲜袋密封性特别好

步骤 14

将发酵至两倍大的面团，用刮刀将它从边往中间挤，排除气体，稍微的搓一下即可

步骤 15

再将豆沙放进去，进行混合，混合的过程可以按自己的感觉来，按和面4-5分钟基本上就能全部搅拌均匀

步骤 16

到这个状态就可以了

步骤 17

再进行30-40分钟的二次发酵

步骤 18

发酵至两倍大即可进行烘烤，烘烤时间在40-50分钟，我是调到面包机的烘烤键，一键烘烤，时间就在40-50分钟左右，也开始试面包的上色程度而定，一般颜色选为中色就可以了❗️

步骤 19

噔噔蹬蹬～，吐司新鲜出炉啦

步骤 20

焦焦色的吐司外皮，里面松软可口！淡淡的红豆香气，就算刚吃完饭也抵挡不住吃上两片吐司过过口瘾！！！

红豆吐司面包机版的小贴士

1.如果家里没有面包机，也可以进行手搓，但比较耗时间！ 2.人手搓的日子我也经历过🤣，无数次的会想让人放弃手中的那块面团！！！ 3.如果是手搓，可以取出30g的牛奶放在一边觉得面团太干了再进行加入也可以。 4.这个面包机版的吐司，真的很赞！而且吐司可以和许多的材料一起混合，比如番薯吐司，也是很赞的小零食！！！

菜谱创建时间：2020-03-05 13:55:40