Q弹椰浆千层马蹄糕

作者： 泽宇萱萱

看了很多做的方法，自己也做过好多，最后根据自己的经验，研究了好多次，最后改了改，做出来更适合家人的口感，甜度适中，如果喜欢更加甜点的，需要自己在添加糖量 这个配方做出来的马蹄糕Q弹Q弹的，身边的人都说味道不错哦！不过千人口味难调啊！只能看大家咯！！！

用料

• 纯牛奶 200ml 白糖或炼奶100克
• 马蹄粉 100+150ml 黄片糖 220克
• 椰浆 400克 凉水 310+380克
• 马蹄 6个

Q弹椰浆千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，我一直买这个马蹄粉Q弹，椰浆香，好吃

步骤 2

把马蹄粉分成100克和150克，白糖，黄片糖，纯牛奶称好，马蹄切成小粒

步骤 3

1.白糖加点纯牛奶蒸融化掉，100克马蹄粉加入纯牛奶和椰浆，和融化的白糖（或者炼奶）搅拌均匀无颗粒，在过滤到另外个盘子上，在加入适当的马蹄粒 2.黄糖片加入380克的水（煮融化）150克的马蹄粉加入310克的水，搅拌均匀无颗粒，在过滤到另外个盘子上，把搅拌好的马蹄粉拿出50克来，黄糖水融化成水后，在慢慢倒入黄浆水去（记得慢慢倒入边搅拌）稠状下把黄糖水关火 3.白浆和黄浆弄好后，都分别倒入马蹄粒，在搅拌均匀，记得留点马蹄粒不要倒进来，留着蒸最后一层黄浆时候，在撒进来（会更好看完美）

步骤 4

最底下层和第一层一定要多放点黄浆，厚点会比较好看的（水开后倒入浆水，我大概蒸2分钟左右，最后一层需要蒸稍微久，我大概多蒸5-8分钟左右）还有自己看自己蒸的厚度，怎样才是熟的👉如果判断千层糕蒸了是否熟，需要什么时候倒第二层蒸，不熟是水状的，熟后是糕状的👈糕状即可倒入第二层开始蒸，每层都这样判断 注意 1.最底下层蒸好黄浆后，才能倒入白浆，一直是这样循环，直到蒸完浆为止 2.通常白浆会有多，可以直接倒另外个盘子蒸出来吃，也好吃，别浪费掉 3.一般情况今晚蒸好，冷却后，放入冰箱去，第二天早上拿出来切，这样会更好，冰箱冻过口感会很Q弹

步骤 5

如图切条

步骤 6

如图切块，切好后就可以吃啦！完美

菜谱创建时间：2020-03-04 23:12:06