辣炒花甲

作者： 安以笙

在大排档吃啥有劲儿，当属啤酒炸鸡烤撸串，铁板生蚝炒花甲。每当一盘热气腾腾的花甲上桌，总能吸引食客们的大快朵颐。 辣炒花甲做法不难，很多材料都是家里现成的，喜欢吃辣的可以多放花椒，如果不吃辣就去掉辣椒油，放一点点花椒调味即可，有一种酥麻的味觉感受~

用料

• 花甲 500克
• 蒜蓉 50克
• 姜末 30克
• 小米椒 20克
• 葱花 15克
• 花椒 5克
• 辣椒油 20克
• 料酒 30ml
• 生抽 20克

辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

准备好蒜蓉、姜末、小米椒碎

步骤 2

热油起锅，加入蒜蓉姜末生抽，翻炒一下

步骤 3

加入葱花、小米椒翻炒至飘香

步骤 4

加入花椒和辣椒油爆香

步骤 5

炒好的酱汁非常美味，感觉可以拌饭吃了

步骤 6

把吐沙的花甲放入，翻炒至完全开口，盖上盖子焖一下即可上锅

步骤 7

成品

辣炒花甲的小贴士

调料可以根据自己的口味调整，加入辣椒粉、胡椒粉等等

菜谱创建时间：2020-03-04 22:40:42