温水糯米粉和面团,水和糯米粉比例大概在1/3到1/2之间,可以用勺子逐步加水,直到面团光滑不粘不散为止。
菜板上撒些许糯米粉防粘,把面团用手按扁至7毫米厚左右,用刀切成3 x 5cm大小的年糕块(可以用在表面划两三刀成菱形花纹)。
平底锅小火加热,刷薄薄一层油,把年糕快放进去(注意彼此留空隙,年糕加热会膨胀)。向锅里撒一两小勺凉水,然后盖上盖子继续小火加热。
加热差不多一分钟后翻个面,继续盖上盖。看年糕块膨胀且贴锅底那面出现焦黄后翻面,直至两面都有焦黄。
必火把烤好的年糕块夹到盘子里,撒上绵白糖/红糖/其它喜欢的蘸料,就可以享用啦!以上就是超级简单的烤年糕做法,希望能帮到你呀( ´▽` )