照烧鸡排饭

作者： 五先生的厨房

用料

• 鸡腿 2只
• 盐 1克
• 糖 1克
• 现磨黑胡椒 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蜂蜜 半勺
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 适量

照烧鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿两只去骨，用刀背打散腿肉纤维，方便入味下锅煎至可以减少回缩，用葱姜、料酒腌制少许，煎之前一定要擦干水分

步骤 2

盐、黑胡椒少许调味，不粘锅的话不用油鸡皮朝下煎出鸡油，煎至鸡皮上色

步骤 3

翻面煎至腿肉成熟

步骤 4

不用洗锅，用生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐糖1克调味加水烧开，放入蜂蜜半勺，水淀粉收浓汤汁

步骤 5

鸡腿排切块摆在饭上，浇上汤汁，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2020-03-04 11:40:36