蒸花卷，蓬松好吃，简单易学

作者： 夏小雨雨雨

一个不爱吃面食的人，开始吃面食了，我们两口人原来一年也就是能吃一袋10斤的面，最近一个月已经吃了一袋了，蒸花卷、蒸包子、蒸蛋糕、做凉皮、炸油条的😂 这个花卷一做就成功 （和我前几天蒸包子一样的量）

用料

• 面粉 300克
• 白糖 3克
• 酵母粉 3克
• 温水 160克
• 盐 适量（不加入面团中！）

蒸花卷，蓬松好吃，简单易学的做法步骤

步骤 1

面粉加白糖、酵母先搅拌一下

步骤 2

倒入温水，用筷子搅拌成絮状

步骤 3

揉10分钟，揉成光滑的面团

步骤 4

分成8个剂子

步骤 5

取一个剂子擀成长片儿，刷一层油，均匀的撒上干面粉，再撒一点点盐（特别特别少量） 面粉多撒点，撒均匀，不然切的时候，容易粘住，就没有层次了‼️（我拍照的时候撒的少了）

步骤 6

从一侧卷成长条儿，从中间切开，一头不切断‼️

步骤 7

切口朝上‼️一根搭在另一个上拧成如图的样子，从最后往回卷（没切断的那头压在底下） 这个图片可以点开看一下

步骤 8

卷好如图

步骤 9

如图 放入温水锅中醒发（20分钟左右） 一定是温水（不是凉水）‼️ 开火蒸15分钟焖5分钟

步骤 10

出锅

步骤 11

开吃 （锅小，分两层蒸的，左边盘子是上层的，醒的没有右边盘子的久，所以看起来左边的小一些）

蒸花卷，蓬松好吃，简单易学的小贴士

和面一定要温水 卷的时候切面朝上‼️ 放入温水锅中醒发，根据水温，醒的时间可自己调整‼️ 撒盐时一定要少‼️（用手捏一点点撒）‼️ 步骤5里，也可加入葱花，就是葱花花卷了

菜谱创建时间：2020-03-03 00:31:50