无油豆沙馅饼

作者： 张醒醒的醒

用料

• 红豆沙
• 面皮
• 糖

无油豆沙馅饼的做法步骤

步骤 1

红豆沙的做法其他菜谱里面有写 简单来说红豆煮烂小火慢熬 嫌麻烦的话可以直接买 我是觉得买的豆沙过于甜添加剂太多

步骤 2

面皮： 鸡蛋一个，牛奶（可加可不加)，面粉适量，猪油一勺 本来是包饺子剩下的面皮，当时我大妈还说包饺子你放鸡蛋干嘛，但是放鸡蛋是真的很香，包出来的饺子除了馅儿香饺子皮也香（有点废话了……） 鸡蛋搅散倒入面粉搅拌均匀，加入融化成液态的猪油，一半烫水一半冷水和面（加牛奶的话在搅拌成絮状在还没成面团之前倒入），揉成光滑面团醒发一下

步骤 3

取面团分成小剂子，揉成小球压扁，像包包子一样包入豆沙馅，口要收紧（因为我自制豆沙没那么甜所以放了糖，我熬了两次豆沙，第二次糖量明显有增加，还是没有外面卖的那种甜腻，故而觉得添加剂多） 包完包子在给他擀成圆片，薄薄的一层最好，不然很容易面不熟， 放入不粘锅当中，小火慢煎，几分钟就好了。

步骤 4

这个面因为一下子揉多了，我还用它做过锅盔，附带简单教程：分小剂子揉搓成长条状，然后擀成牛舌状，均匀铺上喜欢的馅儿，从一头开始卷起来，卷成毛巾卷，再擀成牛舌状，你要是不嫌烦可以再擀一次，会更酥脆，薄薄一层放进烤箱，150度15分钟，倍儿香。 和面一定要加鸡蛋哦～我不管包包子还是饺子都会加鸡蛋，香～嘿嘿 对了 可以刷点辣椒啥的在上面，更好吃，酥酥脆脆

菜谱创建时间：2020-03-02 11:00:53