豆浆酒酿水波蛋（鸡头米）

作者： 尚珺

一碗浓豆浆冲酒酿，窝上一只蛋就已经很满足了，再加点苏州鸡头米，那简直就是营养与口感兼顾，鸡头米的Q弹，酒酿微甜，水波蛋静静地躺着等待主人啊呜一口～～

用料

• 鸡蛋 1个
• 酒酿 半小碗
• 豆浆 250克
• 鸡头米 80克
• 白砂糖 3-5克

豆浆酒酿水波蛋（鸡头米）的做法步骤

步骤 1

1.鸡头米洗好放入冷豆浆里，一起中小火慢煮，煮开后小火再煮2-3分钟。

步骤 2

2.用勺搅匀豆浆和鸡头米，小心敲入鸡蛋，盖上锅盖，最小火焖煮1-2分钟。

步骤 3

3.准备好酒酿，放在碗里，用勺搅碎搅匀。

步骤 4

4.倒入煮好的豆浆。豆浆煮沸容易溢锅盖，所以全程除最后加入鸡蛋时盖上锅盖，其余时间不要盖锅盖。

豆浆酒酿水波蛋（鸡头米）的小贴士

我不喜太甜，酒酿甜度基本足够满足，如喜甜口，可加入适量白砂糖。今天一早做好吃完就赶着上班了，下次补图。

菜谱创建时间：2020-03-01 13:09:21