所有食材放入主锅,2分钟揉面,醒20分钟。
压成薄皮,切条,中间切口一头穿过切口翻转。
油锅炸熟。
巧果, 怀旧点心 难易度 初级 准备时间 10m 总时间 35m 份量 食材 350克中筋粉 60 克 細砂糖 45克 黑芝麻 1顆蛋(約55-60克) 1塊 板豆腐(約300克),切塊,略微壓去水份 1 將中筋額粉、細砂糖、黑芝麻粒、蛋和板豆腐放入主鍋,以10秒/速度3混合,再以2分/揉成糟,將類糟取出整型成球狀,放入大碗內,蓋上保鮮膜靜置30分鐘。 2 將烤箱預熱至180℃。 3 將面团搓揉成長條狀,再分割成小粗(約15克),將小糟擀平成長方形(約6X8公分),再分割成三等份(2X8公分),於中間處以刮板或尖刀劃出約2公分的開口,向內扭轉類粑使中間處呈現螺旋狀,放入鋪有烘焙紙的烤盤備用。 4 放入烤箱以180℃烤15-20分鐘或呈現金 黃色,取出置於室溫冷卻,即可享用。 营养价值 每0人份 热量 8822.1 kJ /2110.6 kcal 蛋白质 80.8g 碳水化合物 347.4g 脂肪 44.6g 膳食纤维 14.3g 小贴士 待巧果完全冷卻後,可以放入密封罐內室溫保存約1-2周。 剩餘的類糟可利用保鮮膜包覆後放入冰箱冷藏。 可減半份量操作。(將一顆彈改為一顆蛋黃取代)
用小美2分钟揉个面团加 鸡蛋,泡打粉,芝麻, 擀成薄片,切成斜方块, 两个叠起来,中间划一刀往里一掏, 锅里油烧到6成热,两面成焦黄色,出锅。