菠菜炒鸡蛋（不涩不腥！）

作者： 飞翔的柠檬叶子

金黄的鸡蛋加上绿绿的菠菜格外的有食欲💛💚💛💚 这个做法做出来的鸡蛋没有腥味菠菜也不发涩

用料

• 菠菜 500g
• 鸡蛋 2个
• 蒜 1瓣
• 料酒 1勺
• 盐 三分之一勺
• 生抽 1勺
• 糖 三分之一勺
• 油 适量

菠菜炒鸡蛋（不涩不腥！）的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净去根，沸水下锅将菠菜焯水，约十秒左右捞出，放盘子里稍微按压一下出汤控掉。将一瓣蒜切碎备用。

步骤 2

打两个鸡蛋放入一勺料酒打散，放点底油摊鸡蛋，摊熟后盛出。 锅中倒一点点油，五成油温小火炒蒜，微金黄后放入鸡蛋以及焯好的菠菜，加入三分之一勺白糖，一勺生抽，三分之一勺盐中火翻炒。

步骤 3

二十秒左右出锅即可

菠菜炒鸡蛋（不涩不腥！）的小贴士

菠菜控水不用特别干，没有明显滴水即可～ 菠菜比较好熟，不用炒太久。

菜谱创建时间：2020-02-28 15:07:59