椒炒鸡丁

作者： leev

用料

• 鸡大腿 2个
• 青椒 2个
• 红彩椒 半个
• 大蒜子 3瓣
• 生姜 3片
• 黄酒 若干
• 盐 若干

椒炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切丁，加少量番薯淀粉、黄酒、盐腌制20分钟；

步骤 2

青椒、红彩椒、大蒜子切粒，生姜切小块；

步骤 3

油锅，加生姜、大蒜粒爆香；

步骤 4

加入鸡丁翻炒待成形后加黄酒；

步骤 5

翻炒片刻，待6成熟后，加青椒、红彩椒；

步骤 6

8成熟后，加点点水，水沸腾后，加盐调匀；

步骤 7

起锅前加少许味精提味

椒炒鸡丁的小贴士

腌渍的淀粉用一点一点就可以，使鸡肉肉嫩爽滑；

菜谱创建时间：2012-05-20 21:09:08