黑木耳淮山炒肉片

作者： Sylvia_x

用料

• 木耳 适量
• 山药 2根
• 姜 适量
• 葱 适量
• 猪肉 适量
• 盐 半茶勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 生粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 蛋清 1个

黑木耳淮山炒肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉➕2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，半茶勺盐，半茶勺糖，2勺地瓜粉，1个蛋清，适量清水顺时针搅拌均匀。再加上适量油，逆时针搅拌，腌制半小时左右。

步骤 2

另调，1勺生粉用少许清水搅拌均匀备用。 黑木耳，淮山冷水下锅煮至水微开捞出，立刻过冷水，这样口感酥脆。

步骤 3

锅加热，倒油，姜，葱段爆香，倒入腌制好的猪肉快速翻炒均匀，肉微变色后加入木耳和淮山一起炒，淋上之前调好的水淀粉，加适量盐，出锅后撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2020-02-26 12:38:32