家庭版宫保鸡丁

作者： 爱阳光-老师

宫保鸡丁家里饭桌上的常客，参照了几位厨友的做法，自己又改良了一下，分享给大家！

用料

• 黄瓜 半根
• 鸡胸肉 1块
• 葱白 少许切丁 段
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 2个
• 花椒 15粒
• 糖 1克
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 花生 20克

家庭版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备配料：花生米自己炸的；黄瓜、胡萝卜、葱白少许切丁，鸡肉切丁放料酒，生抽淀粉，油拌匀；花椒，辣椒备用；豆瓣酱超市买的；料汁：醋一勺，糖一勺，料酒一勺，香油半勺，淀粉一勺，水三少，葱白切末，放入碗中拌匀。喜欢甜酸口的，糖和醋可以根据自己口味调整（吃饭的小勺）

步骤 2

凉油下锅、滑熟鸡丁，变色捞出

步骤 3

锅留底油，放入辣椒，花椒豆瓣酱炒香，放入胡萝卜丁（胡萝卜不爱熟，可以先炒）

步骤 4

依次放入鸡肉，黄瓜丁，葱白段继续翻炒，全程大火

步骤 5

大概翻炒一分钟，倒入调好的料汁，翻炒均匀，出锅。

步骤 6

香喷喷的宫保鸡丁出锅了。是不是很简单，赶快上米饭🍚😁

菜谱创建时间：2020-02-25 17:59:38