八月十五月儿圆🥮自制月饼

作者： 爱阳光-老师

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 210克
• 转化糖浆（可以在网上买到） 140克
• 枧水 4克
• 食用油（花生油或者玉米油） 60克
• 紫薯 3个
• 豆沙馅儿 200克
• 核桃仁 10颗左右

八月十五月儿圆🥮自制月饼的做法步骤

步骤 1

第一步：糖浆倒入盆中加入食用油可以用搅拌器搅拌均匀，不要打发，再加入枧水。最后放入面粉，搅拌均匀，静止1个小时，分成小份，大概20克一个

步骤 2

第二步：制作馅儿料 豆沙紫薯核桃馅儿 紫薯蒸熟，豆沙高压锅十五分钟，加入砂糖搅拌均匀备用。甜度根据个人口味调整，分成小份，大概25克一个

步骤 3

第三步：制作，擀面皮，馅儿料放在里面，像包包子一样收口，我用的50克的模具，压制好，放入烤盘。烤箱180预热5分钟，放入月饼烤5分钟。

步骤 4

第四步：烤五分钟取出刷一层薄薄的蛋液，不要破坏图形。继续烤15分钟，随时观察月饼表面颜色，浅的话再多烤5分钟。

步骤 5

完成✅

八月十五月儿圆🥮自制月饼的小贴士

我用的是小的烤箱，每盘烤12个，每个烤箱的温度不同，大家根据烤箱情况调整！提前祝大家月饼节🥮快乐🎁

菜谱创建时间：2019-08-27 19:15:39