姜撞奶

作者： mia-min-min

用料

• 姜 一大块
• 鲜牛奶 200ml
• 细砂糖 17克

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

最好用小黄姜，姜的香味更好，我用的是图片这种，姜洗净，可以不削皮，入搅拌机打成姜蓉，纱布包裹榨出姜汁，依据个人口味调整姜汁用量，我喜欢辣一点，就取25克姜汁（大概4勺）

步骤 2

牛奶加糖，煮至70度以上80度以下（不能超过80度）关火，冲入姜汁里（倒牛奶前先搅拌姜汁，避免姜汁里的淀粉沉淀），静止一会至凝固即可

菜谱创建时间：2020-02-24 16:36:45