脆皮爆汁小烤鸡

作者： 你咋老是不盖盖儿

Slay全场的烤箱菜

用料

• 一斤半到两斤三黄鸡 一只
• 海盐 黑胡椒 生抽 老抽 橄榄油 黄油 蜂蜜 适量
• 土豆 玉米 西蓝花 胡萝卜 蘑菇 大蒜 适量

脆皮爆汁小烤鸡的做法步骤

步骤 1

1 把整只三黄鸡（不要太大 一斤半到两斤左右）去头脖子 去鸡爪翅尖 去PP 放进盐水里面泡两个小时（这是爆汁的关键） 2 时间到捞出来擦干用酱料（一勺生抽 一勺蚝油 半勺黑胡椒 半勺海盐 两勺奥尔良烤料）全身抹匀装入密封袋子放到冰箱腌一晚上 这里酱料根据自己口味加减 喜欢吃烧烤口味的加辣椒粉孜然粉也可以 喜欢甜口的可以只用奥尔良烤料 我用的是味好美的 极美滋的也行 3 把喜欢的蔬菜（胡萝卜 玉米 西蓝花 大蒜 土豆 小番茄 蘑菇都可以 喜欢什么放什么）切块用橄榄油黑胡椒海盐拌匀备用 4 腌制过夜的阿🐔拿出来 用厨房纸擦干表皮 重点来了！用吹风机把鸡的表皮吹干 大概五到十分钟的样子 这是脆皮的关键！吹干后把鸡翅和鸡腿得的位置用锡纸包起来不然容易烤焦 用麻绳固定形状（不介意的话这一步可以忽略） 5 根据自己烤箱的脾气 120度 中层上下火 120分钟 低温慢烤才会嫩 6 适量黄油放微波炉融化 加上等量的蜂蜜拌匀 每隔三十分钟给阿🐔刷一层 7 最后四十分钟的时候把准备好的蔬菜铺到旁边 如果切的块儿比较大可以提前放进去 时间到了就可以吃了 脆皮爆汁超级好吃超级嫩

菜谱创建时间：2020-02-22 23:45:22