炒黄元粿(米果，粄)

作者： 未雨绸缪amy

客家菜哦~

用料

• 黄元粿 350克
• 花菜 1个
• 大叶芥菜 一把
• 小黄鱼 5条
• 元贝 若干
• 虾米 若干
• 鸡蛋 2个
• 土豆淀粉（生粉，太白粉） 适量
• 胡萝卜番茄 适量
• 椒盐孜然胡椒蚝油生抽料酒 适量
• 黑木耳 适量
• 螃蟹 1只

炒黄元粿(米果，粄)的做法步骤

步骤 1

备菜，黄元粿切片，流水洗几遍，裹上蛋液＋生粉，撒点孜然黑胡椒

步骤 2

备菜~

步骤 3

蟹黄元贝~我也加了点蛋液

步骤 4

先把裹了蛋液的黄元粿煎好，这样后面炒的时候不粘锅~

步骤 5

热油锅，先下葱姜蒜，放入小黄鱼和螃蟹，炸至酥脆~再下番茄胡萝卜炒出香气，再放入蟹黄元贝还有木耳和芥菜的杆子部分，加水，料酒，蚝油，大火沸腾至花菜软，再倒入煎好的米粿，芥菜叶子，盖锅盖闷几分钟，再翻炒一下，撒一点白胡椒粉，最后下葱末和香菜，出锅~

步骤 6

开吃！顺便捞了一盘小河虾，配酱油水，鲜美~嘻嘻~

菜谱创建时间：2020-02-22 23:29:12