牛肉馅儿和猪肉馅儿比例2:1
洋葱切非常碎拿黄油炒成透明颜色
肉馅内儿放:全蛋、面包糠、牛奶、一点点香油、黑胡椒碎、盐、蚝油、一点点生抽拌匀,牛奶不用一次都加完,觉得太干可以陆续加入
肉馅儿中加入煎至透明的洋葱搅拌上劲
手沾清水,捏出肉团,左右交替将肉饼摔捏成肉饼,摁扁后放入不粘锅中,加少量黄油煎熟
1、调料部分都适量,因为大家口味不同,一边加一边尝吧,下次我会注意一下克数。 2、洋葱切指甲盖大小,面包糠主要增加肉的粘性,牛奶主要让肉饼吃着不干,搅拌上劲后不会出水。 3、煎好的肉饼放入加盖的饭盒内密封,可以吃两天,加盖的话肉汁不易流失。