炒芝麻有妙招

作者： 小晓小菇凉

芝麻香飘满屋～ 每一粒都圆鼓鼓的 以前逢年过节前都会看到妈妈在家准备芝麻做糕点过节用 这个炒芝麻的方法是妈妈自己多次摸索后得出来的🤔 刚开始炒的芝麻要么不熟要么焦了 总要炒几次才能有满意的芝麻可用😂 我嘛，每次都是妈妈的小助手 所以学会了妈妈的这个方法

用料

• 芝麻（黑白都可以） 250克

炒芝麻有妙招的做法步骤

步骤 1

我是用筛子洗芝麻，方便好沥水。

步骤 2

待水沥干后再上锅哦

步骤 3

芝麻淘好沥干水然后倒入锅中 锅洗干净就可以 待倒入芝麻后再开火

步骤 4

一直大火哦 炒干水分后 芝麻就开始啪啪作响了 继续炒 芝麻会来一阵比较猛烈的啪啪响

步骤 5

如果这时候怕溅到自己可以稍微盖上盖子，拿着锅的手柄轻轻晃动下锅，防止芝麻扎堆容易焦。 大概七八秒时间吧

步骤 6

一阵猛响后立即关火倒出来晾凉即可

步骤 7

炒好的芝麻。

炒芝麻有妙招的小贴士

🥕熟的芝麻余温会把芝麻变焦，出锅时立即散开芝麻降温 🥕期间要用铲子不停地炒 🥕盖上盖子期间，可以稍微抬起锅晃动几下，防止扎堆变焦 🥕黑白芝麻都可以用这个方法，量根据自己需求即可 🥕只要是铁锅就行，无需区分粘不粘

菜谱创建时间：2020-02-22 17:17:52