叉烧肉（烤箱版）

作者： 小晓小菇凉

一道朴实却掩盖不了华丽的粤菜。

用料

• 五花肉 750克
• 叉烧酱 3勺（接近半瓶，约120g）
• 蜂蜜 适量
• 姜 2-3片
• 白糖 10克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 白芝麻（熟） 适量

叉烧肉（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

先将五花肉洗净沥干水分 可以用厨房用纸把水分吸干待用 备适量蒜和姜，适量葱花 猪肉切小块 大概巴掌大 方便腌制入味也易熟

步骤 2

将肉，姜，蒜，白糖，蚝油，生抽，叉烧酱放一起，搅拌均匀

步骤 3

拌好调料的肉 盖上保鲜膜放冰箱腌制至少四小时或过一夜 个人觉得过一夜会更入味 做出来的肉色泽偏向透明 更好看

步骤 4

冰箱取出肉 用锡纸做个盘 把肉摆放在里面 浇上一点点酱汁和蜂蜜 再留一部分酱汁稍后待用 烤箱200°，上下火 预热5分钟 烤制17-18分钟

步骤 5

小肉在吱吱作响，哈哈～ 第一轮烤制完毕时把肉翻过来 然后再浇上剩下一部分腌制时留下的酱汁 如果想肉亮程程的话 这时候可以加点蜂蜜 这时烤箱再来17分钟左右

步骤 6

烤箱停止工作时立马撒上葱花 然后再焖一下

步骤 7

待放凉后切片装盘

步骤 8

浇上锡纸盘上留下来的酱汁 撒上熟白芝麻和葱花 嗯！闻一休 香哒哒的... 你确定没流口水吗？ 赶紧摸一下下巴😂

叉烧肉（烤箱版）的小贴士

烤箱温度及时间只能参考 因为肉切大小块和烤制时间也有关系哒～ 肉最好是买梅肉 带点肥肉做出来的叉烧口感才好～

菜谱创建时间：2017-12-08 22:09:26