菠萝饭

作者： 当季而食

特殊时期，吃带皮的水果更有安全感🙂。菠萝季的到来，楼下水果店就能买到新鲜好吃又不贵的🍍关键还能少洗俩碗

用料

• 菠萝 一个
• 洋葱 半个
• 米饭 3碗
• 胡萝卜 2根
• 烤肠 1根
• 豌豆 200克

菠萝饭的做法步骤

步骤 1

煮好米饭，菠萝一分为二 PS:菜刀比水果刀好切

步骤 2

用水果刀划出网格，一定不要用力过猛划透菠萝皮，熟透的菠萝很软，更好切

步骤 3

用勺子将果肉挖出来，亲测勺子比刀子好挖

步骤 4

菠萝肉用温盐水浸泡一个小时 ，利用这个时间把米饭盛出来放凉，剥豌豆，将胡萝卜，烤肠，洋葱切丁

步骤 5

锅中放油烧热，放豌豆，胡萝卜，洋葱，烤肠炒软，放适量盐，再放米饭炒散，最后放入菠萝炒软，撒点葱花，拌匀出锅

菠萝饭的小贴士

1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。 2、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质，它会分解体内的蛋白质，让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此用盐水泡菠萝后，能有效破坏“菠萝朊酶”的内部结构，丧失对过敏体质的毒性。 3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

菜谱创建时间：2020-02-22 13:33:39