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冰糖菠萝罐头的做法

冰糖菠萝罐头

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作者: 叶狄亚
叶狄亚
上次烘焙课上,有个姐姐教了做菠萝罐头,我试了下,非常喜欢哪。菠萝是香气非常浓郁的水果,之前做过菠萝果酱,金黄色好看,口感酸甜不腻。随着生活经验的不断增加,我开始重视从身边常见的食材中采集元素,作为制作甜品的灵感。蛋糕的制作,也从重视外在装饰,变成了重视口感和味道,从颜值到内在,这也许是成熟的表现吧,毕竟年纪也慢慢大了。 做好的菠萝罐头,可以直接吃,夏天冰镇一下吃;可以做水果披萨,之前做过黄桃和水蜜桃的罐头,烘焙课上做水果披萨,收到一致好评;也可以制作甜品。我把它用到了我最近的新品上。

用料

冰糖菠萝罐头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从批发市场买了一筐菠萝,1块7一斤,不到60块买了12只,之前在水果店买十多块一只😭

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先煮瓶子,水开后煮十分钟,连瓶盖子和装罐头的勺子一起煮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个菠萝,每个1200g左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带上手套,抓住菠萝苗,刀磨快一点,削皮,我大概两分钟左右削一个

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去孔,这步,治愈强迫症

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去完后,切去菠萝苗

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以切块

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖300g和水放一起煮开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等水烧沸后,放入菠萝再次煮开

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撇去浮沫

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开大概十分钟左右就可以出锅了,还有一个判断标准,还是上面姐姐告诉我的,就是煮到菠萝飘起来就OK啦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍晾一下,趁热装瓶

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瓶子全部倒立,为啥倒立,哈哈,因为倒立能排出瓶子里的空气,真空,不易坏

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

冰糖菠萝罐头的小贴士

1.保存时间,如果消毒和真空到位的话,冷藏一个月没问题的,再长不知道呀,你可以试试 2.怕保存有问题,可以加一个步骤:把装好瓶的罐头再放进锅里蒸一下,再取出,也会自然收紧空气。 3.步骤适用大部分水果罐头,糖和水可以自由调整 4.夏天冰镇一下,哇~

菜谱创建时间:2018-05-11 12:56:09
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