千层椒盐香酥饼（平底锅煎饼）

作者： 如意妈妈爱美食

疫情期间天天在家玩面团做各种面食，这款香酥饼很受家人的欢迎，发朋友圈大家都问做法，于是分享出来。

用料

• 面团用料:
• 面粉 500克
• 白砂糖 20克
• 温水 260克
• 酵母 5克
• 油酥用料:
• 椒盐调料粉 15克
• 面粉 180克
• 油 90克
• 盐 3克

千层椒盐香酥饼（平底锅煎饼）的做法步骤

步骤 1

在适量的温水中加入酵母静置几分钟，面粉和白糖加入一个干净的盆里，先将酵母水加入面粉中，再将剩余的温水慢慢的加入面粉中，边加边用筷子搅拌直到面粉变成絮状，然后再把面揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发。

步骤 2

在碗里加入180克面粉，盐和椒盐调味料（在老家没有椒盐，直接用了照片中的调味料，出来的成品味道非常不错，没有这个调料可以直接用盐加花椒粉和五香粉），锅里热油倒入面粉调料碗中，用筷子搅拌一下，凉后用手和成团就是油酥。

步骤 3

把醒发好的面团和油酥分别分成合适大小的剂子，大小根据自已喜好。

步骤 4

再将油酥包入面团中，就像包包子一样包好收口捏紧。

步骤 5

用手将面团压扁，再用擀成薄圆片。

步骤 6

把薄圆片卷成长条。

步骤 7

将长条用手压平，再擀成窄窄的长条形薄饼，将长条从一头卷起。

步骤 8

再将卷好的面团压扁擀成薄圆饼待用，皮破了没关系，不影响成品。

步骤 9

平底锅小火加热，倒入适量宽裕的油，放入薄圆饼小火煎两分钟左右翻面

步骤 10

小火煎至两面金黄即可出锅。颜值和味道都杠杠的。

步骤 11

好吃的椒盐香酥饼就做好了，孩子们迫不及待开吃，第二个还没出锅，第一个就被吃完了。

步骤 12

椒盐香酥饼都出锅了

步骤 13

这是加了葱的，很香！

步骤 14

层次多

步骤 15

层次多多

步骤 16

余下的面团做了几个加白糖馅发面饼。

菜谱创建时间：2020-02-21 22:35:37