记录杏仁脆饼干

作者： 玮7779

这是我做过最好吃的饼干，一定要记录下来😄以往做过的饼干一般就只做过一次，因为我不太喜欢吃饼干，这款就不同了，真的非常好吃，不信你试试

用料

• 杏仁片 125克
• 蛋白 40克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 10克
• 黄油 15克

记录杏仁脆饼干的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料

步骤 2

隔水融化黄油

步骤 3

糖粉加入蛋清中搅拌均匀（细砂糖料理机磨粉）

步骤 4

加入杏仁片搅拌均匀（动作温柔些，别把杏仁片弄稀碎😄）

步骤 5

再加入融化好的黄油搅拌均匀

步骤 6

最后筛入低粉搅拌均匀

步骤 7

盖上保鲜膜冰箱冷藏一小时

步骤 8

预热烤箱上下火160℃，将冷藏好的杏仁糊用空心模具整形摆盘（大概这一小勺薄薄的铺一个直径5.5cm的心形模具）

步骤 9

设置160℃中层13-18分钟，最后五分钟守在烤箱旁边看住了，偷懒糊掉不要怪我喽

步骤 10

我一盘铺了20片，这些材料一共做了31片，第一盘用时18分，第二盘少用了13分

步骤 11

晾凉之后非常香脆！密封保存（不过这么好吃的饼干基本留不到第二天了😄）

记录杏仁脆饼干的小贴士

烤时候注意观察，别过头糊掉就好 （其实我第一次做每样东西的时候都会搬小凳守在烤箱旁边观察的😄甚至第二次第三次最后的五到十分钟我也要盯住它的，几次之后完全熟练了你就可以放心的看着电视等候滴得一声，然后迎接美食吧）

菜谱创建时间：2020-02-20 16:12:02