牛肉炒面

作者： Cathy爱妞妞

老公很爱吃外面的炒面，为了抓住他的胃自己就学做了～味道和外面的一模一样～

用料

• 面条 一人份
• 牛肉 少量
• 青菜或者青椒 适量
• 洋葱🧅 小半个
• 豆芽 一小把
• 小米椒 1个
• 料酒 少量
• 生抽 2勺
• 老抽 少量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒、孜然粉 少量

牛肉炒面的做法步骤

步骤 1

首先如图准备好配菜，牛肉中加入微量的料酒，提前腌制10分钟。冷水烧热，开了以后放入面条，锅再次开了以后面条捞出过冷水1遍，备用。

步骤 2

其次，起锅烧油，放入洋葱和大蒜干煸2分钟，然后放入牛肉使劲翻炒，飘出香味以后加入剩余配菜。再次翻炒，加入面条（一人份），然后加入盐鸡精黑胡椒孜然粉/椒盐粉，倒入2勺生抽、少量老抽（改色）、少量蚝油。家里有🈶️条件的，还可以加入少量豆瓣酱或者黄豆酱。

步骤 3

最后炒熟以后盛出～和外面的炒面一模一样。

牛肉炒面的小贴士

注意⚠️ 1.面条不宜放多，一人份正好，两人份的不容易炒开。 2.如果加入豆酱，注意少量，多放，咸。 3.加入青菜🥬或者青椒是为了添加绿色，好看，也可以放入韭菜，但是只能少量（千万别忘多） 4.面条千万或许提前煮，我都是两锅同时进行的，还有一定要过冷水，不然会粘连。 5.鸡蛋皮是我之前包饺子剩下的，就一起放入了。

菜谱创建时间：2020-02-20 14:54:21