鲍鱼红烧肉

作者： 何洁_

这是一个简单易做的硬菜，它是使用鲍鱼、五花肉并且配合一些家里平常炒菜所需要用到的佐料和调料一起制作成的一个菜肴。通过添加鲍鱼使得红烧肉的味道更加鲜美一些，同时也通过一些佐料的添加使鲍鱼本身拥有非常鲜美的味道。

用料

• 鲍鱼 8只
• 姜 适量
• 肋排五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 八角 半个
• 料酒 半勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 葱白 适量
• 辣椒 适量
• 香叶 2-3片

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.准备所需材料

步骤 2

2.将五花肉洗干净用厨房纸吸干水渍切成4-5cm的大小，放入平底锅小火先不要着急翻动，翻动容易粘锅，待其表皮烘至脆壳状即可翻另一面

步骤 3

3.尽量每一面都要翻动煸炒

步骤 4

4.这个样子就差不多了

步骤 5

5.换锅放入姜、香叶、八角、桂皮炒香

步骤 6

6.倒入两勺生抽、一勺老抽、冰糖、料酒、葱白、辣椒、两碗开水小火焖煮30分钟左右，10分钟翻动一次

步骤 7

7.待肉煮软后把鲍鱼部分切粒，用最好看的两三个切花。放入红烧肉中焖五分钟后即可，撒少许盐，最后撒上葱花出锅。

步骤 8

8.视频效果，经压缩后有点模糊，不过还是可以看到成品的整体色相，无P图效果哦😘

菜谱创建时间：2020-02-19 23:25:42